こんな情報がほしい・こんなことを知りたい、なんてことが有ったらどんどん書き込んで下さい。
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　いつもご利用ありがとうございます。毎年ご来館いただけるお客様のおかげで当館のメニューがどんどん増えていきます。
　完食していただき「ほっ」としています。
このたびお泊り頂いた、「展望風呂付ＤＸ洋室」のサワラの湯船が「手足が伸ばせてとてもいい」とおっしゃってましたね。ありがとうございました。
　また来シーズンもお会いできますよう、祈っています。

オーナー、奥様先日は、大変お世話になり有難う御座いました。
今年の八方は雪も天気も最高でした。勿論料理も部屋も大変満足でした。野沢菜、美味しく頂いております。どうも有難う御座いました。須田さんは、子供の受験、確定申告等、かたずいてから行くそうです。また、来年も宜しくお願いします。

　ご宿泊ならびに書き込みありがとうございました。リーズナブルと思っていただいたのは、大変うれしく思います。
　当館の料理は全品シェフの手作りで、技術と気持ちを込めて作っています。冷凍のものは一切使っていません。また違うメニューでお待ちしていますので、是非お越し下さい。

12/30〜1/1でお世話になりました。毎年年越しでスノーボードに行くのですが、ペンションは初めてだったので恐る恐るという感じでおじゃましました。金額も安いので冷凍コロッケだったらどうしようなんて感じで・・・。すごい雪だったので大変だったですが、オーナー・奥様も親切にして下さったし、ごはんも凄く美味しくて大満足でした！また是非伺いたいと思います。ありがとうございました。

先日は突然お邪魔し、失礼いたしました。白馬に行ったので、ついつい懐かしさのあまり、足を運んでしまいました。オーナーと奥さんに久しぶりにお会いできて嬉しかったです。部屋がずいぶんリニューアルしていて驚きました。いつかスイートルームに泊まってみたいな・・・☆　スキーシーズン真っ只中で、お忙しいと思いますが、くれぐれも体に気をつけてがんばってくださいね。　　　さみこ

先日は、ご宿泊頂き、ありがとうございました。イブでしたので、クリスマススペシャルメニュウでしたね。締めを飾るブッシュ・ド・ノエルとてもお気に召していただけたようで、シェフのオーナーも、喜んでいました。
また、お会いできます日を、心よりお待ち申し上げます。

24日クリスマスイブの晩はお世話になりました！
めちゃめちゃおいしいディナーとｷﾓﾁのいい八方の景色を見ながら
入った朝の露天風呂が最高でした！
絶対また遊びに行かせてもらいます！

書き込み、ありがとうございます。大切な記念日旅行のお手伝いをさせていただき、うれしく思います。当館は全てのメニューを記録して、季節によっても違うお料理を出させていただいてます。ワインもお料理に合わせていろいろございますので、是非またおこし下さい。次回は、よろしければ当館一番人気の露天風呂付和洋室もお試し下さい。

１ヶ月遅れの結婚１周年旅行のお宿に、ファニーインさんを選んで大正解でした♪
あいにくのお天気でしたが、お部屋やお風呂は綺麗だし、お料理・お酒は美味しいし、オーナーも奥さんもとても温かい方で、良い思い出になりました。
お料理はあんまり美味しかったのでおかわりしたかったくらいです(笑)
夕食後に選んでいただいたワインと、サービスしていただいたチーズも美味しかった(≧∇≦)b
季節によってお料理のメニューが変わると言われてましたよね。
今度はまた違う季節にお泊りしたいなぁと思っています(*´д｀*)

　藤岡様、ご宿泊・書き込みありがとうございました。熱気球はあいにく曇天でしたが楽しめた様子で当館も大変うれしく思います。
　「トマトと赤ピーマンのポタージュで食べる冷たいカッペリーニ」や「信州サーモンのクレープ巻きエストラゴンソース」はこの夏からの新作メニューです。トマトの冷たいパスタといえば、ザク切りのトマトとバジルとオリーブオイルなどで和えたものが一般的ですが、ちょっと趣向を変えて、このようなスタイルにしました。詳しくは「今日の一皿」をご覧下さい。信州サーモンは、先日テレビの人気番組「ごちになります（９９出演の番組）」で紹介されて以来人気の食材になったそうです。きめ細かな肉質と適度な脂の乗り、刺身でも食べられる新鮮さとあいまって、信州の伊・仏料理店でも最近多用しています。ちょっと先取りが出来ましたね。
　季節が変わるとまた別のメニューや新作の料理でお迎えさせていただくことになります。熱々のショコラ菓子や焼き林檎、栗など秋になっての喜びを感じられるデザートも順次始まります。またお会いできるのも心よりお待ち申し上げています。
　夏の疲れが出る頃ですね、ご自愛くださいますよう。

9月1日、2日お世話になりました、藤岡です。
貸切露天、個室露天はとてもゆっくりできてよかったです。
天気はよくなかったですが、
手配をしていただいた熱気球も無事体験でき、
おやき作りも二人で楽しくできました。
書き込み等を見て、料理はかなり期待して行ったのですが、
期待以上でした！
どれも美味しかったですし、お話を伺って、
シェフの料理に対するこだわり、アイデアに驚きました。
また、白馬の不思議な気候、自然の話も伺って
白馬はどの季節も楽しめるところなんだなと思いました。
また、お金が貯まったら行きたいです(笑)
ありがとうございました。

　神場様、ご宿泊ならびにお褒めの書き込みありがとうございました。たくさんお褒め戴きかえって恐縮です。
　特に１４日の夜の星空は見事でしたね。闇夜で、星を見るには絶好のコンディションでした。天の川もくっきりと見えていましたね。一時間も空を見ていると５〜６個の流れ星も見えました。
　ダンダン涼しくなってきて秋を迎えると、信州は林檎や栗・新そばや天然の茸が美味しくなります。寒い季節には熱々の林檎菓子やショコラでお迎えいたします。是非またお目にかかりたく思います（あかりちゃんにも）。白馬でお待ちいたしております。
　残暑厳しいこの夏ですが奥様、あかりちゃん共々ご自愛くださいますよう。

8/14〜二日間お世話になりました。
初めての白馬という事で楽しみにしていた家族旅行でした。
それにピッタリな宿泊でした。
お料理も書き込みで、皆が絶品するのが本当にわかり又オーナーがこだわりながらの真心こめて作っているという気持ちが伝わってきました。　本当に美味しかった〜♪
子供の向きの食事も用意して頂きその配慮に感激しました。
日中は猛暑でしたが、夜の星空とオーナーとのトークは楽しかったです。
又是非是非、伺いたいと思います。
☆美味しい食事・綺麗な星空・素晴らしい山々の景色を見に・・・☆

　北口様、いつもご利用いただきありがとうございました。もう長いおつきあいになりますね。今回の新装の展望風呂付の和洋室に御満足いただけてとてもうれしいです。
　いくつか新作のメニューも試させていただきましたが、ご好評いただけました様子で安心致しました。特に「焼き林檎の赤ワインソース」は奥様が「Ｗｏｏｏｏ」とおっしゃってましたね。
　今年は雪不足でしたが、また来シーズンにお目にかかれるのを楽しみにしています。

オーナー様、奥様、大変お世話になり有難う御座いました。無事に帰って来ました。今日は、最高のコンディションだったのに滑れなかったのが心残りでしたが、又、来年の楽しみにとっておきます。食事も、部屋も大変満足致しました。オーナーもあまり無理をせずお身体に気を付けて頑張って下さい。では又来年もお伺い出来る日を楽しみにしております。

お久しぶりです。おかげさまで、今は落ち着いています。昨夜のデザート、林檎のローストにＫ御夫妻も感動なさっていましたよ。しばらくお会いしていない間に，新メニューもふえております。かわいいお子様にもお目にかかれる日を楽しみに、お待ち申し上げます。

オーナー、須田氏からお聞きしましたがお加減はいかがでしょうか？、今年も行けそうにありませんが家内共々以前に出していただいた、イカスミのパスタと炎が消えてしまったデザートをいただきに行くべく（憶えておられますか？、息子を仕込み、小遣いを貯えております。
　本日は悪友のＫ氏がお世話になってると思いますよろしくお願いします。
　でわ、また伺える日を楽しみにしております。

前の書きこみ（Ｎｏ．７４）で「１／２７」にとなっていますが
間違いで「１／２１」でした。。失礼いたしました。
ピンク色の朝焼けが本当にキレイでした♪

１／２７に家族３人でお世話になりました♪
当日は娘の人生初スキーの日で楽しいスクールと素晴しい宿泊とが重なり良い思い出となりました。風呂も料理も景色も全て最高でした。次の日も快晴だったので「山の朝焼け」がピンク色で綺麗でした♪おすすめのスキー場の紹介とリフト券の手配やら道具のレンタルまで全てお世話になり大変助かりました。帰りに目的の「白馬の豚」を買い自宅で「しゃぶしゃぶ」をやりました。
いくら火を入れても真っ白にならず、うっすらピンク色でいつまでも軟らかく味がしっかりあり美味しかったです。必ずまた行きます！ありがとうございました。

　ご宿泊、ならびに書き込み、誠にありがとうございました。元気のいいご家族で、当方も楽しい時間でした。またお褒めのお言葉、恐縮致しております。熱気球もお楽しみいただけた様でよろしかったですね。
　白馬は四季を通じていろいろな味と、違った風景・空気が楽しめます。折々に是非いらっしゃってください。先日の「わさび」は本当に最高でしたね。白馬の地豚はしゃぶしゃぶも美味しいですよ。
　元気な３人のお子様のご成長を見させていただきたいと思います。楽しみにしています。
　またお目にかかれる日をお待ちいたしております。残暑が続くと思いますが、ご自愛下さい。