手打ちうどん＆旅人民宿　しずかの里のバックアップ(No.16)

手打ちうどん＆旅人民宿　しずかの里

美味しいものを食べると元気になる
美味しいものを食べると笑顔になる

手打ちうどん　しずかの里

美麻市に出店しています。
次回は8月1日９時から１５時です。
釜揚げうどん＆ぶっかけうどん＆サラダうどん、手作りソーセージの販売予定です。
自家製栽培中農薬不使用の小麦粉とふすまの販売もします。

手打ちうどんしずかの里は、大阪の味をベースに長野の食材を使って、安心安全で美味しいうどんを作ります。すべて手作りです。
しずかの里のうどんは、自家製の美麻産小麦「いがちく」「ユメセイキ」
または、長野県産小麦「いがちく」「ユメセイキ」
美麻産小麦「しらね」などを使用しております。
朝市では「自家製小麦」を使用した手打ちうどんを販売しております。

手打ちうどんしずかの里　白馬店
国道148号　白馬深空　ジャスコ南
月曜日　日曜日定休（営業日もあります）　営業時間　正午から午後3時（延長日も有り）
・禁煙です
お問い合わせ　0261-72-4744

・長野県産小麦「ユメセイキ」を使用
・長野県産　幻の小麦「いがちく」使用のうどんを限定販売始めました。
「いがちく」は、昭和30年代まで長野県で生産されて、とても美味しいと評判だった小麦です。現在はごく少数の農家で殆ど自家用に生産されている程度です。当店も加盟する生産農家と飲食店8件（うどん・ラーメン・パン・すいとん・焼酎）が「いがちくロマンの会」という会を作って、保存活用を行っております。
現在「いがちく」の商品を販売している店は、上山田温泉：麺ズテーブル亀屋（ラーメン）、ラ・パン・エレガント（パン）、はたや（うどん）、スナック響（すいとん）、上田：熊人（ラーメン）です。