きつつきのおやどのバックアップ(No.112)

農家レストラン＆農家民宿「きつつきのおやど」

美麻に移り住みもう9年になります。手作りの丸太小屋、犬小屋　馬小屋、米作り、野菜作り、農家になってしまって、まず農家レストランを開業、また平成１５年からの規制緩和で、客室延床面積が１０坪以下でも、営業許可が取得できるようになりましたが、その他の規制がまだありました。その後、建築基準法が平成１７年１月１７日に、消防法が平成１９年１月１９日に、規制緩和になり、農家民宿の許認可が簡素化されました。それにお客様の送迎、農家民宿の体験ツアーの販売、広告が（旅客運送法）及び（旅行業法）等の対象にならないことも後日知りました。大町市では、農家民宿（きつつきのおやど）が、この規制緩和の適用での農家民宿の開業第一号です。農家民宿　（きつつきのおやど）は、平成２０年７月３日にめでたく開業！

詳しくは、ホームページか、ブログをご覧ください。

きつつきのおやどは、農家レストラン＆農家民宿です。
　　　　　春　　　　　　　　　　　　　　　　　夏　　　　　　　　　　　　　　　秋　　　　　　　　　　　　　　　冬　　　　　　　　　　　　

　　写真をクリックしてください！大きくなります。

春は、3月頃のフキノトウからはじまり、アサツキ　カンゾウ　ヤマウド　コゴミ　ワラビ　ワサビ　ゼンマイ　コシアブラ　タラの芽などの山菜が、5月初旬まで、山野草も、雪解け一番に咲く福寿草からはじまり、キクザキイチゲ　カタクリ　二輪草　二人静　イチヤクソウ　ヤマシャクなど、桜の（ヤマザクラ）お花見は5月の連休の後でも大丈夫！
夏はゲンジボタル　ヘイケボタル、カブトムシなど子供が喜びます。オニヤンマが飛び交う光景を、想像してみてください！
秋は、きのこ、紅葉
冬は、雪がたっぷり積ります。
農家レストランは、一組限定で囲炉裏を囲んで食事して頂いています。(昼食も夕食も完全予約制です)
農家民宿も、一組限定です。(完全予約制です) ...
食事は、地産地消を基本に、自然の恵み（山菜　キノコ　イワナ）、自家製の旬の食材の郷土料理です

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きつつきのおやどの丸太小屋

平成１５年に、単身　兵庫県から美麻村へ来ました。まず最初にやろうとしたのが、ログハウス（丸太小屋）を
建てる予定でしたが、切り出した材木は、乾燥に一年ぐらい必要とのことで、一年間遊びました。

丸太小屋には、私の好みで、百歳を超える八角時計を据え付けました。今日も元気に仕事しています。

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きつつきのおやどの道祖神

この春に、白馬の道の駅の山野草のお店で、クロユリの苗が売っていたので、、道祖神のそばに植えました。
今年は咲きましたが、来年が勝負です。

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きつつきのおやどの看板娘のベル

５年前に、生後２ヶ月のベルが体重が７Ｋｇで我が家に来ました。一ヶ月後に、体重が７Ｋｇ増えて１４Ｋｇになり、２ヵ月後には、また体重が７Ｋｇ増えて２１Ｋｇになり、その後はおぼえておりませんが、今は約５０Ｋｇ位あると思います。ほんとうは、子供を産ます予定をしていましたが、満一歳のときに、命にかかる大きな病気にかかり、ベルは子供が産めなくなりました。でも可愛くてなりません！

生後二ヶ月で来た時の写真です。
　

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お知らせ掲示板

ポニー太郎の同好会員を募集しています！
会費は無料ですが、太郎に餌を与えたり、厩舎の清掃をしていただきます。
特典は、太郎に乗ることもできますよ！
連絡先は、きつつきのおやど　℡０２６１－２９－２２６０

最近は、よく太郎とベルを一緒に散歩に連れて行きます。動物の好きな方はぜひ遊びにきてね！

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今日の出来事

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２０１１年８月１７日

舞茸

今年の７月に舞茸のほだ木を、埋めたばかりなのに、もうこんなに大きい舞茸が出来ました。
本当は９月のはじめ頃に収穫できるそうですが、ラッキー！まだ二株ほど出来ているので、楽しみです。

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２０１１年 7月２４日

今日の朝食
　　
自家製のヨーグルトに、庭のブルーベリーとワィルドストロベリー　それにペパーミントを盛り付けました。
最近は、あまり見かけなくなった一つの卵に２個の黄身が入った卵だったので、写真に撮りました。

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２０１１年 7月 3日

昨日は、盆と正月が一度にきました。それと言うのは、６月１９日放送のＮＨＫの朝の番組［産地発たべもの一直線］で、北海道の高級魚「マツカワ」を放送していたのを見て、食べたい！　思っていたところ、なんと北海道の友人から送って来たのです。それに山形県寒河江から最高級のサクランボが、女房の友人より届きました。
　　

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２０１１年６月５日

今日は、毎月恒例の美麻市です。きつつきのおやどの弁当は、鯖　サーモンの酢ジメ、卵　ヤマブキ　山椒　新ショウガなどの具材を、我が家のはせかけ米にのせて、朴の木の葉で、包んだ朴葉寿司です。即完売！

[添付]**２０１１年６月１日 [#a2f023a3]
何年か前に裏山で、なめこ　くりたけ　椎茸の原木栽培を始めましたが、なめこ　くりたけの収穫はよかったのですが、椎茸の出来が悪く半ばあきらめていたのですが、最近になって収穫出来るようになりました。特にこのところの天候のせいかもわかりませんが、たくさん収穫できました。

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２０１１年５月３１日

我が家の中庭のカモミールが、満開になりました。花を摘んでハーブティは、最高！

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２０１１年５月１１日

毎年　我が家では看板娘のベル（バーニーズマウンテンドック）の、冬毛を野鳥の巣作りのために、用意しています。今年もシジュウガラが、やって来ました。

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２０１１年４月１７日

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２０１１年２月２８日

昨年より飼いだしたニワトリです。黒っぽいのが岡崎おうはんで、肉質が良い「横斑プリマスロック」の雄と、高い産卵性能の「ロードアイランドレッド」の雌を交配して誕生した純国産卵肉兼用種です。３年間ほど卵を産みその後は、鶏肉も美味しいそうです。白いのがウコッケイで、卵は高級品です。

卵かけご飯
自家製のはせかけ米の炊きたての熱々ご飯に、生みたての卵　手作り醤油　それに自家製の野沢菜漬け。こんな
贅沢な朝食はない！

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２０１０年４月２６日

おもしろい尺取虫？を、見つけました！

なめこのほだ木を、作っている時に、見つけました。よく木に付着しているカビに見間違えるほどの擬態です。
誰か、この尺取虫？の名前の知っている方はいませんか？

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２０１０年３月１4日

明日どんなことが起きるか？想像もせずに、気持ちよく乗っていたのに！

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２０１０年３月１２日

手作り味噌
長年の課題だった手作り味噌の報告です。どうせ作るなら大豆からと思い、昨年　無農薬　有機栽培（太郎の馬糞）で作りました。糀は、湯の海に私たちが住む前から、古民家を別荘としている方から、いただいた手作り味噌が、美味しかったのでその手作り味噌に使われている糀を、奈良県から取り寄せし、塩は鳴門の塩を使いました。大豆は一晩水に浸しておきます。家庭では、３Ｋｇの大豆を煮るのは大変なことです。我が家では、カマドを使い煮ました。大豆を潰すのは、ミンサーを頑張って購入しました。後日にソーセージとかも作りたいと思っています。なんとか約１０Ｋｇの味噌が出来ました。

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２０１０年２月６日

太郎を飼いだして、一年と２ヶ月　最近やっと可愛いと思えるようになりました。本当によく言うことを、聞きます。太郎に乗り始めたころには、振り落とされたり、蹴飛ばされて、足に青あざが、いくつも出来ました。

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２０１０年１月２７日（水曜日）

鞍をやっと購入できまして、安心して乗馬ができるようになりました。
先日　ケーブルテレビで紹介していたように、乗る勇気のある方は、ぜひ乗馬に挑戦してみては！
事前に連絡をください。℡２９－２２６０

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２００９年１１月２１日（土曜日）

昨年の１１月に、北海道の帯広からやって来た、ポニーの太郎に、やっと乗れるようになりました。

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２００８年１０月１２日～１８日

農家民宿に親子で６泊７日のお客様が農業体験

　　　
農家民宿の第一号のお客様でした。
稲刈り　そば刈り　サツマイモ堀り　キノコ採り　栗拾いなど、どの体験も楽しんでました。
キャベツを収穫した日の夕食はお好み焼きになりました。
また来て下さいね！

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２００８年１０月８日（水曜日）

蜂の子弁当が大糸タイムスに紹介されました。

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２００８年１０月５日（月曜日）

今日は農家レストランのメニューを紹介します。
メニュー　（夕食おまかせコース５０００円）
イワナの塩焼き
前菜　　（蜂の子　酢の物　釘煮　馬刺　木の芽和）
朴葉味噌（信州牛　ねぎ　サラダ）
煮物　　（ゴボウ　エリンギ　コンニャクのピリ辛煮、酒煮レンコン）
蒸し物　（鰻蒸とろろ）
焼き物　　松風焼（エゴマのせ　信州サーモンのグラタン）
揚げ物　　手作りのがんもどき（菜種油使用）
御飯　　　籾から育てたはせかけ米
漬物　　　やたら（味噌漬大根　ミョウガ　きゅうり　なすび　青コショウ）
デザート　梨　手作りケーキ　コーヒ

昨日　地元のそば屋（三郷　http://www.miasa.ne.jp/~miasasyo/misato.htm ）さんが、慰労会に使っていただきました。その時の写真を添付しました。
　　